魚には、私達が健康を保つための大切な栄養素がバランスよく含まれています。
まず、たんぱく質が豊富です。
脂肪の多い魚もありますが、この脂肪は成人病予防に役立つ種類のものです。
易切り身魚をおいしく食べるコツ
まず、皮にツヤがあり、身の色が鮮やかで身がしまっている鮮度の良いものを選びましょう。
パック入りのものは、肉汁などのたまっていないものを選びます。
店によっては、切ってパックした製造月日をつけているので、日付は当日のものを選ぶようにしましょう。
何切れかまとめて買った場合は、甘塩や味付きの魚はそのまま、生の魚は塩を少しまぶしたり、しょうゆと酒にからめるなどして下味をつけて、一切ずつラップにピッチリ包んでポリ袋に入れて冷凍しておきます。
食べたい時に半解凍して焼いたり煮たりして食べることができます。
ちょっと手間をかけてホイル焼きもおすすめです。
生の状態だけではなく、魚の缶詰や、丸ごと食べられるちりめんじゃこ、あさり・えび・いかが入った冷凍シーフードミックス等もおすすめです。
三上靖史（住宅鑑定風水インストラクター、風水セラピスト）